野毛地区にあるチャコールスタンド ノゲは、もともと製造会社の倉庫だった建物を改装して使用している。お店の入り口上部にあるトモエ工業株式会社の昔の看板は、そのままの状態で残されており、ディープな雰囲気を醸し出している。2階建ての店内は広々として開放感があり、天井の高い工場の2階部分は広いロフトに改装されている。
メインメニューは、一品料理の串とグリル料理。定番の串焼きに加え、にくら（高級和牛といくら、¥580）、メアリーさんのつくね（ラムの肉だんご、¥250）、アンチョビバター風味のホタテベーコン（¥380）など、独創的な料理が並ぶ。毎月の季節メニューも要チェックだ。健康に良い銀杏串（¥180）は、晩秋の季節メニューとして登場している。ページいっぱいのドリンクメニューは、生ビール、ワイン、ハイボールからサワーまで、あらゆるものを網羅している。取り扱う生ビールは、ほとんどの居酒屋で提供されている通常のラガーではなく、サントリーのザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール（中 ¥490 / 大 ¥890）であることは嬉しい驚きだった。
1階のスタンディングバーとグリルエリアは喫煙可能だが、2階のテーブル席は全面禁煙だ。チャコールスタンド ノゲは小から中くらいのグループに適しており、手頃な価格のメニューは主に若い大衆を魅了している。