トルコ料理は、バルカン半島・中央ヨーロッパから中東・中央アジアの古代文化にいたるまで、多様な料理が混じり合った、実に味わい豊かで多彩な料理だ。旅行者はトルコ各地で、その地域ならではの料理を色々味わうことができる。横浜に住む人は、石川町にあるトルコレストラン、ジェイハンでそういった多彩な料理が楽しめる。ジェイハンは、親しみやすいバスマジュ・ケマールがオーナーシェフを務める、小さいが魅力的なトルコレストランだ。
英語と日本語が流暢なバスマジュが腕を振るってつくる料理は、様々な嗜好を持つゲストや、食事制限があるゲストを満足させる。おずおずと、トルコ料理をちょっと試してみたい人であれば、セット料理が900円から楽しめるランチタイムに訪れるのがぴったりだろう。赤レンズ豆のスープや味付きのライス、なすのヨーグルトソース和え、お肉（ラムケバブなど）、ギョズレメ（トルコの平たい円形のパン）といった、多彩なトルコ料理が出てくる。おいしく（かつヘルシーな）一品料理を頼みたければ、ビベルドルマス（ピーマンのご飯詰め）か、シンプルなシガラボレイというトルコ風春巻きがよいだろう。我々のヴィーガンのゲストは、季節野菜を使ったメゼというディップに舌鼓を打っていた。ディナータイムには、少し高価ではあるがはるかに豪勢なコース料理が3種類用意される（3000円〜4000円）。トマトソースまたはヨーグルトを添えたイシケンデルンケバブ（1700円）やトルコ風ピザ（1300円～）といった料理もある。
ドリンクメニューはさほど多くはないが、十分満足のいくもの。なかでもトルコのチャイは最も人気のある飲み物だろう。アルコールはトルコビールやチャンカヤといったワイン、伝統的なトルコのお酒であるラクはもちろん、ソフトドリンクもある。
小さなカウンターといくつかのテーブルと、席には限りがあるが、カジュアルで居心地のよいお店だ。トルコ料理はケバブだけではない。ジェイハンで多彩なトルコ料理を楽しもう。