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    You are at:Home»レシピ»Shrimp and Chorizo ​​Vietnamese Dumpling
    Top view of Chinese steamed dumplings in bamboo steamer

    Shrimp and Chorizo ​​Vietnamese Dumpling

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    By Seasider on 2月 10, 2021 レシピ

    ダンプリング

    • ブラックタイガー(2/3は粗めみじん切り、1/3はペースト状)8尾
    • 生チョリソ(中身だけ)40g
    • ニンニク(すりおろし)3g
    • 生姜(すりおろし)5g
    • 長ネギ(みじん切り)1/2本
    • 椎茸(みじん切り)3個
    • ライムリーフ(細切り)2枚
    • ナンプラー 15g
    • 塩、胡椒 適量
    • 胡麻油 適量
    • カピ(シュリンプペースト)少々
    • ベーキングパウダー 15g

    ワンタンの皮

    タレ

    • ナンプラー 20ml
    • ライムジュース 10ml
    • 胡麻油 30ml
    • グラニュー糖 少々
    • 黒胡椒 少々
    • 青唐辛子(輪切り)1ケ分
    • パクチー(みじん切り)適量

    作り方

    1. (ダンプリング)の材料で、ワンタンの皮以外を全て、ボールに入れ混ぜ合わせる。15〜20gずつワンタンの皮で包む。(タレ)の材料も別のボールで混ぜ合わせる。
    2. 鍋でお湯を沸かしてワンタンを茹でる(2分30秒〜3分)
    3. 茹で上がったら皿に盛り、タレにつけて食べても良いし、タレと絡めてから皿に盛ってもOK!
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